Kyllingekødet skæres i terninger og koges 5-6 min. i grøntsagsboillonen. Løgene skæres i terninger, peberen i strimler og champignonen i skiver. Grøntsagerne kommes i gryden oven på kyllingebrystet og koger 7-8 min., til de netop er møre. Kylling og grøntsager sies fra, og væden hældes tilbage i gryden. Væden jævnes med maizena rørt op med vand og smages til med salt, peber og sherry. Kylling og grøntsager kommes tilbage i saucen og varmes igennem.
Serveres med kogte løse jasminris (ca 100 g per person).
Tip: Champignon kan sagtens udelades. Men ikke den røde peber...
